Bienenhonig-Spezialitäten aus Europa

Akazienhonig

Von den nektarschweren Blütentrauben der ungarischen Akazienbäume stammt dieser hellgelbe, flüssige Honig. Sein liebliches Aroma macht ihn zum idealen Süßungsmittel für Tee und Kaffee.Unsere Honige werden von Honiglabors untersucht, u.a. in Hinblick auf Sortenreinheit und den erhöhten Ansprüchen an Qualitätshonig.Herkunft: UngarnNährwertangaben je 100g Energie 306 kcal/1283 kJ Wasser: 24.32gFett: 0.00ggesättigte Fettsäuren <0.1gKohlenhydrate: 75.07g davon Zucker 75.07gEiweiß 0.3gSalz <0.1g

Inhalt: 0.5 kg (15,10 €* / 1 kg)

7,55 €*

Edelkastanienhonig

Die Edelkastanie gehört zu den schönsten und markantesten Bäumen Südfrankreichs und der italienischen Toskana.Bei diesen Bäumen liefern die männlichen Blütenstände den Nektar, und zwar so üppig, dass die ganzen Blütenstände klebrig erscheinen.Der Honig ist dunkel bis schwarz und bleibt aufgrund des hohen Fruchtzuckeranteils lange flüssig und hat ein kräftiges, edles Aroma und gefällt durch seine zart-bittere Note.Edelkastanienhonige besitzen einen hohen Ferment-und Inhibingehalt.Herkunft: ItalienNährwertangaben je 100g Energie 306 kcal/1283 kJ Wasser: 24.32gFett: 0.00ggesättigte Fettsäuren <0.1gKohlenhydrate: 75.07g davon Zucker 75.07gEiweiß 0.3gSalz <0.1g

Inhalt: 0.5 kg (16,50 €* / 1 kg)

8,25 €*

Eichenwaldhonig

Dieser Eichenwaldhonig stammt aus der einsamen Naturlandschaft Spaniens mit ihren alten Korkeichenwäldern. Ein geschmacklich sehr harmonischer Honig mit einer leicht malzigen Note. Ein weltberühmter Honig für Kenner - der wohl beliebteste Waldhonig.Unsere Honige werden von Honiglabors untersucht, u.a. in Hinblick auf Sortenreinheit und den erhöhten Ansprüchen an Qualitätshonig.Herkunft: SpanienNährwertangaben je 100g Energie 306 kcal/1283 kJ Wasser: 24.32gFett: 0.00ggesättigte Fettsäuren <0.1gKohlenhydrate: 75.07g davon Zucker 75.07gEiweiß 0.3gSalz <0.1g

Inhalt: 0.5 kg (13,90 €* / 1 kg)

6,95 €*

Erdbeerbaumhonig

Im Herbst blüht die mediterrane Maccia noch einmal auf.Insbesondere auf Korsika und dem benachbarten Sardinien blüht dann der Erbeerbaum, an ganz bestimmten Stellen, die für das Gedeihen dieses Busches günstig sind.Die Blüten sind typisch - für Heidekrautgewächse - glockenförmig und blühen weiss.Der Erbeerbaumhonig ist eine absolute Rarität.Der Honig ist im flüssigen Zustand hell- bernsteinfarben und kandiert recht fest.Der Erbeerbaumhonig schmeckt ausserordentlich bitter- süss und hat sogar eine adstringierende Wirkung.Der Erbeerbaumhonig eignet sich herrvoragend zu Schafkäse, Pfannkuchen oder zum Verfeinern von Saucen. Herkunft: SardinienNährwertangaben je 100g Energie 306 kcal/1283 kJ Wasser: 24.32gFett: 0.00ggesättigte Fettsäuren <0.1gKohlenhydrate: 75.07g davon Zucker 75.07gEiweiß 0.3gSalz <0.1g

Inhalt: 0.5 kg (18,90 €* / 1 kg)

9,45 €*

Erikaheidehonig aus Spanien

Besonders Moore und feuchte Wälder sind bevorzugte Ausbreitungsgebiete der Erika- oder Glockenheide. Bereits im Sommer taucht die blühende Erikaheide manche Moore in ein violettes Farbenmeer. Reiner Erikahonig ist selten, weil der Nektargehalt vergleichsweise niedrig ist. Unser Erikaheidehonig ist hocharomatisch und besticht durch ein reiches Bukett. Herkunft: SpanienNährwertangaben je 100g Energie 306 kcal/1283 kJ Wasser: 24.32gFett: 0.00ggesättigte Fettsäuren <0.1gKohlenhydrate: 75.07g davon Zucker 75.07gEiweiß 0.3gSalz <0.1g

Inhalt: 0.5 kg (15,70 €* / 1 kg)

7,85 €*

Heidehonig aus Frankreich

Die beiden wesentlichen Trachtquellen Calluna-Besenheide sowie -in wesentlich kleineren Anteilen- die Glockenheide ( Erika ) bestimmen das kräftige-blumige Aroma unseres Heidehonigs. Die aromatische aber lieblichere Erika mildert das ansonsten sehr kräftige Aroma der reinen Calluna harmonisch ab.Im flüssigen Zustand ist - echte - Heide immer gelantinös mit eingeschlossenen Luftbläschen und rotbraun und kandiert später gelblich.Die Heidetracht beginnt Anfang August und endet Anfang September. Heide ist also - im Gegensatz zu Obst oder Raps - eine ausgesprochene Spättracht.Ab Sommersonnenwende bereiten sich die Bienen bereits auf den Winter vor und die Population nimmt zur Heidetracht spürbar ab.Nicht nur das "Bienenmangement" ist recht aufwendig, sondern ebenso bereitet das Schleudern - aufgrund des gelantinösen Charakters der Heide - erheblichen Mehraufwand als ein Blütenhonig.Herkunft: FrankreichNährwertangaben je 100g Energie 306 kcal/1283 kJ Wasser: 24.32gFett: 0.00ggesättigte Fettsäuren <0.1gKohlenhydrate: 75.07g davon Zucker 75.07gEiweiß 0.3gSalz <0.1g

Inhalt: 0.5 kg (19,70 €* / 1 kg)

9,85 €*